Perfect herstelmiddel

Onderzoek toont aan dat wielrenners die twee weken lang 40 gram pure chocola per dagen eten, minder zuurstof verbruiken (bij het rijden in een gematigd tempo) dan renners die geen chocola eten. Ook leggen ze een grote afstand af in een tijdrit van twee minuten.

Pure chocola is ook rijk aan antioxidanten, stofjes die ontstekingsremmend werken en helpen bij het herstel. Daardoor is het een perfect herstelmiddel voor na een wedstrijd, vooral tijdens een meerdaagse. Na normale trainingen kun je de chocola echter beter laten liggen, omdat de inname van veel antioxidanten (samen met stoffen als vitamine C) kan leiden tot een verminderd trainingseffect.